愛廚房~海藻糖粉 400g/1kg 海藻糖糖粉牛軋糖法國麵包蛋糕糕點烘焙手工餅乾製作DIY原料

Name: 愛廚房~海藻糖粉 400g/1kg 海藻糖 糖粉 牛軋糖法國麵包蛋糕糕點烘焙手工餅乾製作DIY原料
Price: 80 TWD
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商品名稱：海藻糖粉
商品規格：400g±5% / 1kg±5%
商品成分：海藻糖
營養標示：請參照附圖
產地：中國
保存期限：36個月
保存方法：請置於陰涼處常溫密封保存

※超商取貨限重5kg。1kg規格商品【最多四包】(須另計箱子/包材重量)，超過請選擇宅配/郵寄運送。

海藻糖（Trehalose）

海藻糖廣泛存在於菇類與酵母中，是食品工業愛用的多功能糖類。 [1]

甜度：約為一般砂糖的 45%。 [1]
熱量：每公克約 4 大卡，與一般砂糖相同。 [1, 2]
主要特性：
- 高保濕性：能鎖住食物水分、防止澱粉老化（如保持麵包柔軟）。
- 耐凍抗熱：冷凍後解凍不易出水，適合作為冰淇淋或麻糬的原料。 [1]

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