基於食品衛生安全及專業形象考量，依規定須穿著制服之職類，未依規定穿著者，不得
進場應試，術科成績以不及格論。（應檢人服裝圖示及說明如附圖）
備註：帽、衣、褲、圍裙等材質須為棉或混紡。 以上資料來源:勞工部檢定署
凡有下列各情形之任一小項者扣 6 分，二小項者扣 12 分，依此
類推，扣滿 20 分以上，本項以零分計。
(一)工作態度：
1.不愛惜原料、用具及機械。
2.不服從監評人員糾正。
(二)衛生習慣：(紅色部分是學生最容易犯錯的部分)
1.指甲過長、塗指甲油。
2.戴帶手錶或飾物。
3.工作前未洗手。
4.用手擦汗或鼻涕。
5.未刮鬍子或頭髮過長未梳理整齊。
6.工作場所內抽煙、吃零食、嚼檳榔、隨地吐痰。
7.隨地丟廢棄物。
8.工作前未檢視用具及清洗用具之習慣。
9.工作後對使用之器具、桌面、機械等清潔不力。
10.將盛裝原料或產品之容器放在地上。